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Diabete

Alimenti consentiti nella quantità ordinariamente desiderata senza obbligo di computo nella dieta
– Acque minerali, caffè e the non zuccherato.
– Gelatina di carne, mostarda di senape, insalate varie.
– Succo di limone, aceto, verdure per (aglio. cipolla, sedano), erbe aromatiche (basilico, origano. salvia etc.), spezie, sottaceti, salsa verdecondimento.

Alimenti proibiti o da consumare con moderazione
– Zucchero, caramelle, cioccolato, creme e budini, dolciumi in genere (torte, paste etc.), gelati, frutta candita, frutta sciroppata, mostarda di frutta, miele, marmellata, gelatina di frutta, melassa, fette biscottate dolci, frutta secca e oleosa (noci, nocciole, arachidi etc.), castagne.
– Bevande gassate artificiali (cola, aranciata, limonata, acqua tonica etc.).
– Vini dolci (moscato etc.), liquorosi (vinsanto, porto); liquori dolci (cherry, brandy, strega etc.), sciroppi.
– Frutta zuccherina (cachi, uva, fichi, banane).
– Parti grasse e semigrasse di tutte le carni e del pollame.
– I seguenti formaggi: montasio, gouda, stagionato. mascarpone, pecorino stagionato.
– I seguenti insaccati: capocollo, coppa, mortadella, pancetta di maiale, prosciutto grasso, salumi di carne suina, salsiccia.

Le patate e i legumi possono essere sostituiti al pane nella seguente misura: g 50 di pane = g 180 di patate = g 100 di fagioli freschi = g 170 di piselli freschi o surgelati. Questa sostituzione comporta l’abolizione delle verdure prescritte per il pasto, mentre rimane invariata la quantità di olio.

Il pane e i generi di minestra (riso, pasta) possono essere scambiati tra di loro nella seguente misura: g 50 di pane = g 40 di riso o pasta.
Attenzione: NON È CONSENTITO AUMENTARE I GRASSI DI CONDIMENTO. L’uso del vino o della birra è consentito SOLO se prescritto dal Medico Curante.

Usare SACCARINA O ASPARTAME in sostituzione dello ZUCCHERO.

Per terapie dietetiche personalizzate, consultate il medico curante o il centro antidiabetico.